Menü
500 g Honig
500 g Rohrzucker
400 g Butter oder Margarine
200 g gemahlende Mandeln
1100 g Roggenbmehl 1050
1 TL Zimt
5 TL Lieblings-Lebkuchengewürzmischung
2 EL Kakaopulver
2 TL Pottasche
4 EL Rum
Honig, Zucker und Butter in einer Kasserolle unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine große Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Gemahlene Mandeln, die Hälfte des Mehls und die Gewürze dazu geben und alles gründlich durchkneten.
Die Pottasche im Rum vollständig auflösen und mit einkneten. Nun nach und nach das verbliebene Mehl unterkneten, bis der Teig gleichmäßig glänzt und nicht mehr klebt.
Die Schüssel mit einem nassen Handtuch abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig portionsweise ausrollen. Der Teig ist jetzt allerdings steinhart und muss vor dem Ausrollen ein wenig erwärmt werden. Dann kannst Du Plätzchen ausstechen oder Wände und Dach eines Häuschens konstruieren. Backzeit bei 180° (Gas: 3) je nach Dicke zehn bis fünfzehn Minuten.
Richtig dick angerührter Zuckerguss aus Zitronensaft und Puderzucker ist ein hervorragender Zement für den Lebkuchenhausbau.
Viel Spaß!
Gäste nach Anmeldung an torsten.franz@ willkommen. gruene-lueneburg.de
Gäste nach Anmeldung an petra.kruse-runge@gruene-lueneburg.de willkommen.
Gäste nach Anmeldung an petra.kruse-runge@gruene-lueneburg.de willkommen.
Die AG trifft sich im Grünen Büro (Schröderstraße 16, 21335 Lüneburg). Ansprechpartnerin: angelika.becher@ gruene-lueneburg.de
Mitgliederöffentlich. Anmeldung unter sprecher@ erbeten. gruene-lueneburg.de
Gäste nach Anmeldung an petra.kruse-runge@gruene-lueneburg.de willkommen.
Zur Europawahl am 9. Juni 2024 haben wir die Möglichkeit, zu erhalten, was uns stärkt, und zu stärken, was uns schützt. Es geht um Frieden und [...]
Auf der COP28 beschließt die Welt erstmals offiziell, aus den fossilen Energien auszusteigen – und konkrete Hilfe für diejenigen Staaten, die [...]
Nach Tagen des ernsthaften Verhandelns hat die Ampel-Regierung eine tragfähige Lösung für den Haushalt 2024 gefunden. An vielen Stellen wird [...]