500 g Honig
500 g Rohrzucker
400 g Butter oder Margarine
200 g gemahlende Mandeln
1100 g Roggenbmehl 1050
1 TL Zimt
5 TL Lieblings-Lebkuchengewürzmischung
2 EL Kakaopulver
2 TL Pottasche
4 EL Rum
Honig, Zucker und Butter in einer Kasserolle unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine große Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Gemahlene Mandeln, die Hälfte des Mehls und die Gewürze dazu geben und alles gründlich durchkneten.
Die Pottasche im Rum vollständig auflösen und mit einkneten. Nun nach und nach das verbliebene Mehl unterkneten, bis der Teig gleichmäßig glänzt und nicht mehr klebt.
Die Schüssel mit einem nassen Handtuch abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig portionsweise ausrollen. Der Teig ist jetzt allerdings steinhart und muss vor dem Ausrollen ein wenig erwärmt werden. Dann kannst Du Plätzchen ausstechen oder Wände und Dach eines Häuschens konstruieren. Backzeit bei 180° (Gas: 3) je nach Dicke zehn bis fünfzehn Minuten.
Richtig dick angerührter Zuckerguss aus Zitronensaft und Puderzucker ist ein hervorragender Zement für den Lebkuchenhausbau.
Viel Spaß!
Gäste nach Anmeldung an ulrich.blanck@ willkommen. rathaus-aktuell.de
Die AG trifft sich im Grünen Büro (Schröderstraße 16, 21335 Lüneburg). Ansprechpartnerin: angelika.becher@ gruene-lueneburg.de
Mitgliederöffentlich. Anmeldung unter sprecher@ erbeten. gruene-lueneburg.de
Gäste nach Anmeldung an ulrich.blanck@ willkommen. rathaus-aktuell.de
Gäste nach Anmeldung an torsten.franz@ willkommen. gruene-lueneburg.de
Die AG trifft sich im Grünen Büro (Schröderstraße 16, 21335 Lüneburg). Ansprechpartnerin: angelika.becher@ gruene-lueneburg.de
CDU/CSU und SPD haben das Ergebnis ihrer Sondierungen veröffentlicht. Mit dem geplanten Finanzpaket wollen sie diverse, teils klimaschädliche [...]
Bei der Bundestagswahl am 23. Februar haben wir, BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN, mit 11,6 Prozent unser zweitbestes Ergebnis bei einer Bundestagswahl [...]
Am Sonntag, den 06. April 2025 findet unser Länderrat in Berlin statt. Hier findest du alle Infos dazu.