Lebkuchenpassivhaus

500 g Honig
500 g Rohrzucker
400 g Butter oder Margarine
200 g gemahlende Mandeln
1100 g Roggenbmehl 1050
1 TL Zimt
5 TL Lieblings-Lebkuchengewürzmischung
2 EL Kakaopulver
2 TL Pottasche
4 EL Rum

Honig, Zucker und Butter in einer Kasserolle unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine große Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Gemahlene Mandeln, die Hälfte des Mehls und die Gewürze dazu geben und alles gründlich durchkneten.

Die Pottasche im Rum vollständig auflösen und mit einkneten. Nun nach und nach das verbliebene Mehl unterkneten, bis der Teig gleichmäßig glänzt und nicht mehr klebt.
Die Schüssel mit einem nassen Handtuch abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig portionsweise ausrollen. Der Teig ist jetzt allerdings steinhart und muss vor dem Ausrollen ein wenig erwärmt werden. Dann kannst Du Plätzchen ausstechen oder Wände und Dach eines Häuschens konstruieren. Backzeit bei 180° (Gas: 3) je nach Dicke zehn bis fünfzehn Minuten.

Richtig dick angerührter Zuckerguss aus Zitronensaft und Puderzucker ist ein hervorragender Zement für den Lebkuchenhausbau.

Viel Spaß!

Grüne Zeiten

Die Q ist ein Tier

Filmvorführung, die Drehbuchautorin HILAL SEZGIN ist zu Gast.

Mehr

AG Mobilität

Ansprechpartnerin: Jutta Beer jutta.beer@remove-this.gruene-lueneburg.de

 AGs
Mehr

Ortsvorstandssitzung OV Lüneburg

Gäste nach Anmeldung an torsten.franz@remove-this.gruene-lueneburg.de willkommen.

 Vorstandssitzung
Mehr

AG Soziales und Gesundheit

Die AG trifft sich im Grünen Büro (Schröderstraße 16, 21335 Lüneburg). Ansprechpartnerin: angelika.becher@remove-this.gruene-lueneburg.de

 AGs
Mehr

Kreisvorstandssitzung

Mitgliederöffentlich. Anmeldung unter sprecher@remove-this.gruene-lueneburg.de erbeten.

 Vorstandssitzung
Mehr

Ortsvorstandssitzung OV Lüneburg

Gäste nach Anmeldung an torsten.franz@remove-this.gruene-lueneburg.de willkommen.

 Vorstandssitzung
Mehr

Fraktionssitzung Kreistag Lüneburg

Gäste sind nach Anmeldung bei Claudia Schmidt oder Matthias Wiebe herzlich willkommen.

 Fraktionssitzung
Mehr

GRUENE.DE News

<![CDATA[Neues]]>

  • So viel grüner Strom wie noch nie

    Schon wieder ein neuer Rekord! Im ersten Halbjahr 2024 deckten erneuerbare Energien knapp 60 Prozent des Stromverbrauchs in Deutschland. Das [...]

  • Erster Gleichwertigkeitsbericht

    Gleichwertige Lebensverhältnisse sind als Ziel im Grundgesetz verankert. Heute hat das Bundeskabinett den ersten Gleichwertigkeitsbericht [...]

  • Neues Staatsangehörigkeitsrecht

    Das neue Staatsangehörigkeitsrecht ist in Kraft! Menschen, die hier arbeiten und gut integriert sind, können nun schon seit fünf statt acht [...]